洛阳月饼团购简析如何制作月饼

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洛阳10.5000pt; mso-font-kerning:1.0000pt;">中秋节将至，作为月饼节，中秋的活动当然少不了「举头望明月，低头吃月饼」。方法:

1、月饼团购:制作水油皮。把水油皮所有材料倒入大碗中使其混合均匀，缓慢加入温水，揉面。

2、揉面的话，大概需要10分钟左右，把面揉成表面光滑的面团就可以啦。

3、月饼团购:制作油酥部分。把制作油酥的所有材料都倒入一个容器中，之后倒利用手的温度使猪油融化与面粉混合，使其变成一个光滑的油酥面团。

4、将水油面团与油酥面团用保鲜膜包好，水油面团在常温松弛10-15分钟。

5、将松弛好的水油面团与油酥面团分别分成32等份，这样就有64个小面团。

6、将水油皮揉成碗状包裹油酥，手法类似包包子。

7、月饼团购:取一个松弛好的面团，在擀面垫子上撒适量面粉防粘，面粉不能过多，过多的话，面团比较干，不好收口，所以，面粉一定要适量添加，然后用擀面杖擀成长舌状。

8、月饼团购:将卷起面团的接缝朝上，再次按扁，再擀成长舌状，卷起。

9、包入红豆沙，饼胚稍微按扁，因为烤制过程中饼会膨胀。

10、那就用平底锅煎啦，两面金黄就可以，锅里不需要家一点油哦，相对烘烤来说，用平底锅煎出的饼颜色会更金黄。

月饼团购说：过期月饼不要吃，过期的月饼，食用可能带来健康问题。轻者会产生呕吐、腹泻等不良反应；重者可能致癌，特别是吃了霉变的月饼，会给身体带来极大危害。

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