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洛阳郑州蛋糕厂家为您讲述甜点文化

来源:http://luoyang.fujingyuan.com/news87510.html   发布时间:2019-06-12 16:01:00

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     早在12000多年前,在西班牙瓦伦西亚附近的阿黑涅(Araignee)洞窟壁画和印度中部的帕夏马迪(Pachamadi)石窟壁画中就发现了有关人类在峭壁上采集蜂蜜的危险举动的记载,这是有关甜食追溯的早记录。

   人类史上有可考记录的早的点心出现在距今5000年前的古埃及祭祀上,当时它是一种被当做供品作用的物品。

    而真正现代意义上的西式甜点,初的发源地则是欧洲。诸如英国、法国、德国、西班牙、奥地利、俄罗斯这些国家的西点发展史都已有相当长的时间。早在公元前4世纪,罗马就成立了专门的烘培协会。到了13世纪,糕点师(Patissier)已成为一种正式的职业。欧洲文艺复兴时期,随着制作工艺的不断革新,烘培业进入了一个繁荣阶段,西式甜点的现代风格也逐渐明朗化。西式甜点中两类主要的点心派和起酥就是出现在这一时期。(郑州蛋糕)

    起酥

    到18和19世纪,随着现代工业的发展,烘培业逐渐从手工作坊发展到现代化生产,形成一套完整和成熟的工业体系,这也意味着西点生产又进入了一个崭新的阶段。当前,烘培业在欧美十分发达。甜食文化,不仅是一种制作技术的展现,更是一种艺术修养和思想精髓的表达。甜品和甜品师,被赋予了太多的浪漫色彩,品尝甜食,则成了一种追求精致生活的向往和情调。(郑州蛋糕)

   泡芙

    蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力或者冰淇淋。

在制作时先用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。这个面包里含的乐夫蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的内涵式通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的。在泡芙的包裹上还可以撒上糖、果实或者巧克力,或者根据个人口味加上新鲜水果和各种沙酱。(郑州蛋糕)

    马卡龙

    相传16世纪中叶,佛罗伦萨的贵族凯撒.临梅迪奇嫁给法国国王亨利二世,因为远在异国他乡,患了思乡病,于是糕点师傅做出她朝思暮想的马卡龙来波却她的欢心。还有人称它是在十六世纪时由玛丽王后特地从意大利引进法国的,并取名为“少女的酥胸”,很快成为法国多个地区的美食特产。

    种种传说,都离不开皇室、贵族。也因此被成为甜品中得奢侈品。马卡龙因为有蛋清的缘故,所以呈现的自然色中会有淡淡地泛白色,而不是浓烈的艳郁。

    提拉米苏

    提拉米苏是一种同时糅合了Espresso的苦,蛋、糖的润,巧克力的馥郁,手指饼干的绵密,可可粉的干爽的一种甜品。相传是一个法国妇女为征战前的丈夫准备的,意为“带我走”。由于马斯卡朋的注入,保质期短,所以在没有冰箱的年代吃上一块提拉米苏是何等奢侈的事。

    曲奇

    英文Cookie是由德文Koekje而来,意为“细少的蛋糕”。相传一个德国的面包师爱上了一个名叫Koekje的姑娘。得知她喜爱吃酥脆可口的饼干后,面包师为了打动她,日夜研究酥脆的饼干,又在里面加入了玫瑰花瓣,送给那位姑娘。姑娘感动了,两个人幸福得生活在一起。后人就把这种饼干叫做Cookie。直到现在,欧美的很多城市,过节时为了向朋友和爱人表达敬意和爱意,很多人都会亲自烘培送上好吃的曲奇。

    郑州蛋糕厂家今天的介绍就到这里了,大家下期再见。

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